Lecitina de Soya YN para Chocolates QUIMIX (Base Girasol) – Aditivo Premium para Confitería y Repostería
Disponible:
La Lecitina de Soya YN para Chocolates QUIMIX (en base a girasol) es un aditivo emulsificante de alta pureza especialmente formulado para la industria del chocolate y la confitería. Elaborada a partir de aceite de girasol no transgénico, esta lecitina representa una alternativa saludable, natural y eficiente a las lecitinas convencionales de soya, con ventajas técnicas y nutricionales.
Este producto se destaca por su excelente capacidad de emulsión, lo que mejora la fluidez del chocolate, facilita el moldeo y permite una textura suave y homogénea en productos finales como bombones, tabletas, coberturas, rellenos y más.
Instalación incluida
1 Año de garantía instalación
Equipos de última generación
La Lecitina de Soya YN para Chocolates QUIMIX (en base a girasol) es un aditivo emulsificante de alta pureza especialmente formulado para la industria del chocolate y la confitería. Elaborada a partir de aceite de girasol no transgénico, esta lecitina representa una alternativa saludable, natural y eficiente a las lecitinas convencionales de soya, con ventajas técnicas y nutricionales.
Este producto se destaca por su excelente capacidad de emulsión, lo que mejora la fluidez del chocolate, facilita el moldeo y permite una textura suave y homogénea en productos finales como bombones, tabletas, coberturas, rellenos y más.
Características principales:-
Base 100% girasol – Libre de transgénicos (Non-GMO)
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Alto poder emulsificante – Reducción de la viscosidad del chocolate
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Apta para productos veganos
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Sabor y olor neutros
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Alternativa natural a la lecitina de soya tradicional
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Cumple con normativas internacionales de calidad alimentaria
Aplicaciones típicas:-
Elaboración de chocolate negro, con leche y blanco
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Producción de bombones, trufas y pralinés
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Coberturas y baños de chocolate
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Rellenos cremosos y ganaches
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Productos de panadería y repostería fina
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Sustituto de lecitina en fórmulas que requieren declaración "sin soya"
Ventajas competitivas para confiterías:-
Mejora la estabilidad del producto final
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Disminuye la necesidad de manteca de cacao adicional
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Facilita el trabajo en líneas de producción industrial
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Aporta una opción libre de alérgenos de soya, ideal para etiquetado limpio (“clean label”)
Presentación:-
Envases de 1 kg, 5 kg y 20 kg
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Formato líquido de fácil incorporación en procesos en caliente
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