Extruidos de Cereales y Legumbres QUIMIX – Nutrición, Textura y Versatilidad para Snacks, Panificados y Alimentos Funcionales
Disponible:
Los Extruidos de Cereales y Legumbres QUIMIX son ingredientes funcionales obtenidos mediante procesos de extrusión térmico-mecánica controlada, diseñados para aportar textura crujiente, valor nutricional y estructura en una amplia gama de aplicaciones alimentarias.
Instalación incluida
1 Año de garantía instalación
Equipos de última generación
Los Extruidos de Cereales y Legumbres QUIMIX son ingredientes funcionales obtenidos mediante procesos de extrusión térmico-mecánica controlada, diseñados para aportar textura crujiente, valor nutricional y estructura en una amplia gama de aplicaciones alimentarias.
Disponibles en diferentes formas, tamaños y granulometrías, estos extruidos son una opción ideal para formulaciones saludables y de alta calidad, ya que combinan las propiedades nutritivas de granos y legumbres con una excelente estabilidad y facilidad de integración en productos tanto dulces como salados.
Características principales:-
Elaborados a partir de cereales (arroz, maíz, trigo) y legumbres (arveja, lenteja, garbanzo)
-
Formatos: inflados, trozados, pellets, microextruidos
-
Aporte de fibra, proteína vegetal y carbohidratos complejos
-
Bajo contenido de grasa, sin fritura
-
Aptos para dietas plant-based, sin gluten (según variedad)
-
Excelente comportamiento en procesos industriales
Aplicaciones típicas:-
Snacks saludables crocantes y sin fritura
-
Granolas, mixes proteicos y barras energéticas
-
Panificados enriquecidos (panes, muffins, bizcochos)
-
Sopas instantáneas y alimentos deshidratados
-
Rebozadores crujientes, toppings o inclusiones funcionales
-
Sustitutos texturales en productos plant-based
Ventajas funcionales:-
Aportan volumen, textura aireada y crocantez
-
Incrementan el valor nutricional con proteína vegetal
-
Mejora la digestibilidad y la biodisponibilidad de nutrientes
-
Compatibles con procesos de horneado, mezclado o extrusión secundaria
-
Posibilidad de fortificación con micronutrientes
Productos relacionados
-
Oil Absorvers para Rellenos y Cremas QUIMIX – Control de Migración Grasa y Estabilidad Perfecta en Productos de Confitería y Panificación
-
Lecitina de Soya YN para Chocolates QUIMIX (Base Girasol) – Aditivo Premium para Confitería y Repostería
-
Colorante Caramelo en Polvo y Líquido para Panadería y Pastelería QUIMIX
-
Saborizantes para Confitería QUIMIX
Comentarios